Merluza y gambones a la gran fritura
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina del mar.
- Ambiente: Celebraciones, De etiqueta, Navideña.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: ¿Qué comemos hoy?
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 400 g de lomo de merluza limpia
- 8 gambones
- harina de fritura
- limón
- 4 cogollos
- aceite
- mostaza
- vinagre de Jerez
- azúcar morena
- sal
Preparación de la receta
- Trocear la merluza, sazonar junto con los gambones pelados sin quitar la cabeza y mojar con zumo de limón.
- Pasar por harina, escurrir el sobrante y freír en abundante aceite caliente.
- Cortar los cogollos y aliñar con una vinagreta preparada con aceite, vinagre, mostaza, jarabe de azúcar morena y sal.
- Pasar por harina, escurrir el sobrante y freír en abundante aceite caliente.
- Cortar los cogollos y aliñar con una vinagreta preparada con aceite, vinagre, mostaza, jarabe de azúcar morena y sal.
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
