Juan Pozuelo

Merluza bella easo
PROGRAMA: ¿Qué comemos hoy? Ep: 14
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

600 g de merluza en una pieza
4 lonchas de queso
2 lonchas de jamón york
Harina
Huevo para rebozar
150 g de pimientos de piquillo
1 ajo
Sal
Azúcar
Aceite
Agua

Preparación de la receta

Picar los ajos, rehogarlos y añadir los pimientos troceados y mantener 2 minutos. Añadir azúcar, cubrir de agua y dejar confitar a fuego suave.

Limpiar la merluza y cortar filetes finos. Aplastar y formar emparedados con dos filetes de merluza, el queso y el jamón loncheados. Sazonar, rebozar y freír.

Emplatar con los pimientos de guarnición.