Merluza al vino blanco
Cocinamos contigo Ep: 179
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina sana, Cocina casera, Cocina del mar.
- Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Navideña.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
- Episodio: 179
- Le gusta a 20 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 kg de Merluza en rodajas
- 1 Cebolla
- 2 dientes de Ajo
- 2 vasos de Vino blanco
- 400 g Almejas
- 250 g Guisantes
- 100 g de puntas de Espárragos en conserva
- Cebollino
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
Preparación de la receta
Lo primero que hacemos es picar el ajo y la cebolla y lo rehogamos en una sartén con aceite. Sazonamos.
Añadimos las rodajas de merluza y las marcamos por los dos lados.
Añadimos el vino blanco y dejamos reducir.
Agregamos el caldo de los espárragos, los guisantes y las almejas.
Tapamos nuestro recipiente y cocinamos durante 4 ó 5 minutos.
Incorporamos los espárragos y un poco de cebollino picado.
Servimos.
Receta propuesta por Eduardo José Sierra.
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