menu, 1 crema de ceps con tartar y alcachofas, 2 butifarra del vallés con ali oli de miel

INGREDIENTES PRINCIPALES

• 400 gr de ceps
• 25 gr jamon de pato
• 400 gr de ceps
• 15g tocino iberico
• 25 gr de piñones
• 2 alcachofas
• Sal, aceite, pimienta
• Nata