Melitsanosalata (crema de berenjenas asadas)
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 Berenjenas
- 1 Cebolla grande
- 1 diente de ajo
- 2 Tomates maduros sin piel
- 1/2 Pimiento rojo
- 1 Pimiento verde
- Zumo de un limón
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de la receta
En primer lugar, asamos las berenjenas en el horno.
Una vez que estén asadas y que se hayan templado, les quitamos la piel y las troceamos. Dejamos que reposen y escurran bien.
Picamos la cebolla, los pimientos y el tomate.
Trituramos todo junto con un chorro de aceite de oliva, el zumo de un limón y la sal.
Mezclamos todo bien con la berenjena troceada.
