Mejillón con crema de gazpacho
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina rápida, Cocina sana, Cocina del mar, Cocina española, Cocina vasca.
- Ambiente: Friends, Veraniega.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Va de pintxos
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Mejillones
- Tomate
- Pepino
- Cebolla
- Pimiento verde
- Ajo
- Aceite de oliva
- Comino
- Pimienta negra
- Vinagre de Lerez
- Sal
Preparación de la receta
Primero cocemos al vapor los mejillones durante 5 minutos y los apartamos.
Cortamos las verduras y las pasamos por la turmix mezclando con el aliño del gazpacho. No le añadimos agua para darle esa cremosidad, solamente añadiremos un poco de agua de cocción de mejillón, colada previamente.
Montamos una vez limpias las conchas del mejillón.
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