Mediterraneo

En un panecillo de fibras (con centeno y cereales…) incorporamos en su base unas hojas de rúcula (se pueden utilizar también canónigos o espinaca fresca) aliñadas con aceite y sal. sobre la rúcula, una buena cucharada de crema de queso (tipo philadelphia) unos lomitos de salmón ahumado y dos o tres anchoas ahumadas. gotas de aceite de oliva y a degustar…

Foto del plato terminado: