Maravilloso pastel de mandarina
Celebrando juntos con Jamie      Ep: 4

Las claves

  • Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
  • Plato: Postre
  • Estilo: Cocina dulce, Cocina de fiesta, Cocina del mundo.
  • Ambiente: Celebraciones, Romántica.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 16
  • Programa: Celebrando juntos con Jamie
  • Episodio: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 250 g de mantequilla reblandecida
  • 250 g de miel líquida
  • 250 g de harina con levadura
  • 200 g de almendras molidas
  • 1 cucharada de pasta de vainilla
  • 6 huevos grandes
  • 4 mandarinas
  • 100 g de azúcar glas
  • Opcional: yogur natural para servir

Preparación de la receta



En el capítulo 4 del programa de televisión Celebrando juntos con Jamie, Jamie Oliver prepara la receta de Maravilloso pastel de mandarina.

Precalentar el horno a 180ºC y engrasar bien con mantequilla un molde de bundt cake de 2 litros. Poner la mantequilla restante en un robot de cocina con la miel, la harina, las almendras, la pasta de vainilla y una pizca de sal marina.


Echar los huevos, rallar la piel de mandarina (reservando un poco para decorar) y triturar hasta obtener una mezcla homogénea.


Verter en el molde, sacándola del robot con una espátula, y golpearlo contra la encimera para nivelar la mezcla. Hornear de 30 a 35 minutos o hasta que se dore y al introducir un pincho salga limpio.


Dejar reposar unos minutos y desmoldarlo sobre una rejilla. Dejarlo enfriar.


Tamizar el azúcar en un bol y echar suficiente zumo de mandarina para hacer un glaseado espeso. Verterlo sobre el pastel frío, dejando que chorree por los lados, y luego espolvorear la ralladura reservada. Pelar las mandarinas restantes y


cortarlas en rodajas para servirlas al lado. Una cucharada de yogur combina bien.

Trucos

No te preocupes si no tienes un molde para bundt cake; también funcionará uno de 25 cm forrado con papel de horno.


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