Manzana-muffin

Para las manzanas:
Limpiar las manzanas en el interior y trocear la pulpa de 2 manzanas.

Para el muffin:
Poner en una batidora los la mantequilla con el azucar y batir hasta obtenir una crema bien espesa, luego anadir las yemas, la ralldura de limon, la leche y las avellanas reducidas en polvo y batir.
En un contenedor batir a punto de nieve las claras con la pizca de sal.
Cortar el chocolate en hojas muy finas.
Poner el contenido de la batidora en otro recipiente y anadir poco a poco la harina y las claras batidas a punto de nieve suavemente.
Anadir el chocolate.

Para la coccion:
Calientar el horno a 170°C.
Poner la masa en los contenidores de manzana y hornear para 20min.

Para emplatar:
Poner las manzanas en el plato y condimetar con el yogurt griego.
Buen provecho!!!!
:-)