Mandarinas caramelizadas con helado de queso fresco

Las claves

  • Ingr. prin.: Frutas
  • Plato: Postre
  • Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina de fiesta.
  • Ambiente: Celebraciones, Friends.
  • Tiempo: alto
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Menú

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 4 mandarinas
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 100 g de azúcar
  • 50 g de mantequilla
  • 50 g de queso fresco
  • 1 ½ dl de nata
  • 1 ½ dl de leche
  • 1 hoja de gelatina

Preparación de la receta

Disolver la hoja de gelatina en la nata y mezclar con la leche y el queso.


Dar un hervor y pasar por el robot hasta lograr una crema homogénea.


Pasar esta preparación por la heladera o dejar enfriar tres horas.


Saltear a fuego suave los gajos de la mandarina con la mantequilla, el azúcar y el tomillo hasta que quede espeso durante unos minutos.


Servir acompañadas del helado hecho anteriormente.


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