Mandarinas caramelizadas con helado de queso fresco
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 mandarinas
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 100 g de azúcar
- 50 g de mantequilla
- 50 g de queso fresco
- 1 ½ dl de nata
- 1 ½ dl de leche
- 1 hoja de gelatina
Preparación de la receta
Disolver la hoja de gelatina en la nata y mezclar con la leche y el queso.
Dar un hervor y pasar por el robot hasta lograr una crema homogénea.
Pasar esta preparación por la heladera o dejar enfriar tres horas.
Saltear a fuego suave los gajos de la mandarina con la mantequilla, el azúcar y el tomillo hasta que quede espeso durante unos minutos.
Servir acompañadas del helado hecho anteriormente.
