Mandarinas caramelizadas con helado de queso fresco
Las claves
- Ingr. prin.: Frutas
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina de fiesta.
- Ambiente: Celebraciones, Friends.
- Tiempo: alto
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Menú
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 mandarinas
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 100 g de azúcar
- 50 g de mantequilla
- 50 g de queso fresco
- 1 ½ dl de nata
- 1 ½ dl de leche
- 1 hoja de gelatina
Preparación de la receta
Disolver la hoja de gelatina en la nata y mezclar con la leche y el queso.
Dar un hervor y pasar por el robot hasta lograr una crema homogénea.
Pasar esta preparación por la heladera o dejar enfriar tres horas.
Saltear a fuego suave los gajos de la mandarina con la mantequilla, el azúcar y el tomillo hasta que quede espeso durante unos minutos.
Servir acompañadas del helado hecho anteriormente.
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