Magret de pato asado con manzanas caramelizadas y arroz
PROGRAMA: Al grano      Ep: 22
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

En primer lugar, limpiamos los magret y los pasamos por la plancha, dejándolos muy cruditos.

Por otro lado, cocemos el arroz.

Pelamos las manzanas.

Metemos las pasas en el Oporto.

Hacemos un caramelo con la mantequilla y el azúcar y cortamos las manzanas en láminas gordas, de un dedo y las pasamos por el caramelo, reservamos.

Una vez terminado el magret lo sacamos y el jugo de la sartén lo desglasamos con el Oporto que escurrimos de las pasas. Ponemos a punto de sal.

Colocamos las manzanas en el plato y pasamos el arroz y las pasas por un poco del caramelo de las manzanas.

Colocamos el arroz en los agujeros de las manzanas.

Fileteamos el magret y lo colocamos en abanico.

Salseamos con la salsa de Oporto.

Decoramos con romero.