Magdalenas de algarroba con corazón de chocolate blanco.

Mezcla las harinas, la sal y el impulsor. Tamiza y reserva. Precalienta el horno a 250º.

Bate los huevos con el azúcar. Añade la leche y el aceite sin dejar de batir, poco a poco.
Incorpora las harinas, mezcla y bate con energía durante un par de minutos.Podéis dejar reposar la masa en el bol, yo la paso a una manga pastelera, lo metéis al frigo como mínimo una hora.

Rellena las capsulas hasta la mitad, coloca una onza de chocolate y cubre con un poquito más de masa, tienes que rellenar 3/4 partes de los moldes. Hornea durante 15 minutos a 210º.