Macaroni and cheese (Macarrones con queso)
Cocina americana      Ep: 9

Para comenzar, cocemos los coditos en agua con sal siguiendo las indicaciones del fabricante. Cuando estén listos, los escurrimos y reservamos.

Después, en un cazo, derretimos mantequilla y añadimos la harina. Cocemos a fuego medio y removemos para que la harina coja color. Entonces, sin dejar de remover añadimos la leche y hacemos una bechamel ligera, sazonamos con sal, pimienta y cayena.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Retiramos la bechamel del fuego y le añadimos 1 y ½ tazas de queso rallado, mezclamos hasta que el queso se integre.

Añadimos la bechamel a la pasta y mezclamos.

Disponemos todo en un recipiente para horno, cubrimos con el resto del queso rallado y horneamos a 180ºC durante 25 minutos.

Pasado este tiempo, emplatamos y servimos.