Lubina al horno con crema de yoghourt y oricios
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 Lubina
- 1 Lata de caviar de oricios
- 1 c/p Mantequilla
- 1 Pellizco Sal
- 1 Vaso de yoghourt natural
Preparación de la receta
Encargamos en la pescadería que nos partan la lubina en lomos.
Precalentamos el horno a 180ºC. Salamos los lomos de la lubina. Introducimos la lubina en el horno durante unos 12 minutos.
Mientras, en un cazo calentamos la cucharada pequeña de mantequilla. Una vez que esté derretida separamos del fuego y añadimos la lata de caviar de oricios. Mezclamos con la mantequilla e incorporamos 4 cucharadas de yoghourt natural. Ponemos de nuevo al fuego y calentamos. Retiramos antes de que comience a hervir.
Pasados los 12 minutos retiramos el pescado del horno. Emplatamos y vertemos sobre los lomos de la lubina la crema que habíamos hecho con los oricios y el yoghourt. Ya está listo para disfrutar.
Foto del plato terminado:
Trucos
Si no tenéis lubina podéis hacerlo con Dorada incluso con lomos de merluza. Si vivís en una zona en que haya oricios frescos comprar por lo menos medio Kilo y recordar que deberéis cocerlos antes en abundante agua, pero no más de un minuto.¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
