Lubina al aroma de coco
PROGRAMA: Los 22 Minutos de Julius      Ep: 326
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2

En primer lugar, en una cazuela con mantequilla pochamos la cebolla y la zanahoria picadas.

Añadimos la leche de coc, el caldo de pescado y dejamos reducir unos minutos.

Una vez que haya reducido y la zanahoria esté tierna, salpimentamos, trituramos y  volvemos a poner al fuego.

Mientras, en una sartén con un poco de mantequilla, doramos la lubina y abrimos las almejas en la misma sartén.

Incorporamos la lubina y las almejas al guiso, dejamos cocer un par de minutos más.

Pasado este tiempo, emplatamos y servimos.