Lomo a la sal con crema de zanahoria
4X20 Ep: 23
Las claves
- Ingr. prin.: Carne
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina casera.
- Ambiente: Buffet, De la abuela, Friends.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: 4X20
- Episodio: 23
- Le gusta a 2 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 3/4 kg de cinta de lomo
- 2 kg de sal gorda
- 1 clara de huevo
- 3/4 kg de zanahoria
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/4 l de nata líquida
- 1 manojo de salvia
Preparación de la receta
Lo primero que tenemos que hacer es mezclar la clara de huevo con la sal y la salvia.
Cubrimos el lomo con esta mezcla y hornear durante 1 hora a 180º C.
Después, cocemos la zanahoria en agua con sal.
Trituramos con el azúcar, la nata y un poco del caldo de cocción.
Por último, servir el lomo y acompañar con la salsa.
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