Lomo a la sal con crema de zanahoria Por: Diana Cabrera
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Segundo
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Buffet, De la abuela, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
3/4 kg de cinta de lomo
2 kg de sal gorda
1 clara de huevo
3/4 kg de zanahoria
2 cucharadas de azúcar
1/4 l de nata líquida
1 manojo de salvia
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero que tenemos que hacer es mezclar la clara de huevo con la sal y la salvia.

  3. Cubrimos el lomo con esta mezcla y hornear durante 1 hora a 180º C.

  4. Después, cocemos la zanahoria en agua con sal.

  5. Trituramos con el azúcar, la nata y un poco del caldo de cocción.

  6. Por último, servir el lomo y acompañar con la salsa.