Lomo de merluza con crema de borrajas
PROGRAMA: Los 22 Minutos de Julius
Ep: 374
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 lomo de merluza limpio
- 1 Patata
- 250 g de borrajas limpias
- 1 diente de ajo
- 300 g de navajas
- 1 Limón
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
- Perejil picado
- Sal en escamas
Preparación de la receta
En primer lugar, en la olla exprés con un poco de aceite, rehogamos la borraja y la patata troceada. Salpimentamos y cubrimos con agua. Cerramos la olla y cocinamos durante 6-7 minutos.
Mientras en una sartén con un chorrito de aceite y un poco de perejil picado, hacemos la merluza.
Por otro lado, en otra sartén, disponemos un chorrito de aceite y una pizca de sal en escamas. Hacemos aquí las navajas, añadimos ajo picado y una pizca de limón.
Cuando el contenido de la olla esté listo, lo trituramos y lo pasamos por el chino.
Emplatamos la crema de borrajas en el fondo de un plato y acomodamos la merluza encima. Terminamos con las navajas al ajillo y servimos.
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
