Lomo de cinta a la sidra

Salpimentar el lomo y sellarlo en una cazuela, reservar. En ese aceite freír la cebolla picada. Añadir el lomo cuando la cebolla este trasparente , la sidra que cubra y el clavo. Cocer a fuego lento sobre una hora dándole la vuelta a la media hora mas o menos. Pincharlo para ver si esta cocido y sacarlo de la olla. La salsa triturar. Se corta a rodajas y se sirve con la salsa. Se puede acompañar con peras al vino