Lomo bajo con carbonara trufada
PROGRAMA: Julius invita en 22 minutos
Ep: 3
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 piezas de lomo bajo de ternera
- 200 g de guanciale
- 2 huevos
- 1 cuña de queso trufado
- Trufa negra
- Aceite de oliva virgen
- Pimienta negra
- Sal de trufa
Preparación de la receta
En el capítulo 3 del programa de televisión Julius invita en 22 minutos, Julius - Julio Bienert prepara la receta de Lomo bajo con carbonara trufada.
Ponemos una plancha al fuego y doramos las piezas de carne por todas sus caras.
Cortamos el guanciale en láminas y lo doramos en una sartén.
En un bol ponemos un huevo y una yema, añadimos queso trufado rallado, la pimienta negra, la trufa negra rallada y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Mezclamos bien.
Servimos el lomo bajo cortado en tiras y decoramos con la carbonara y sal de trufa.
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
