Linzer Torte (Austria)
PROGRAMA: Amasa +      Ep: 16
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4

Para hacer la tartaleta, en primer lugar hay que mezclar la almendra con el azúcar, 175 g de harina, la mantequilla, la sal y los huevos.

Una vez mezclados, añadir los otros 400 g de harina.

Amasar bien y dejar reposar 30 minutos.

Estirar la masa sobre una tartaleta.

Por otro lado, para el relleno, mezclar las frutas con el azúcar, la canela y el limón y cocer hasta hacer una mermelada.

Fuera del fuego, añadir las dos yemas y la nata y mezclar bien.

Poner de nuevo al fuego y cocinar 10 minutos más a fuego lento.

Rellenar la tartaleta con esta mezcla.

Estirar el resto de la masa, cortar tiras largas y finas y colocarlas sobre la tarta en forma de reja.

Pintar con huevo y hornear 30 minutos a 180º C.

Servimos.