Libritos de lomo y queso gouda con tomates asados y patatas
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 474
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4

Lo primero que vamos a hacer es lavar los tomates y cortarlos en cuartos.

Ponemos en una sartén muy caliente con unas gotas de aceite.

Espolvoreamos con sal a gusto y con pimienta negra.

Echamos una pizca de azúcar moreno, ajos picados, ramitas de orégano, de tomillo frescos y unas gotas de

vinagre balsámico.

Cuando estén listos los metemos en un recipiente apto para horno.

Horneamos a 150ºC durante 15 minutos.

Por otro lado, salpimentamos los filetes.

Ponemos una loncha de queso Gouda entre dos filetes. Pasamos por huevo y pan rallado.

En una sartén con aceite caliente, freímos los filetes.

Cortamos las patatas estilo panadera y freímos en otra sartén con aceite bien caliente.

Servimos los libritos con las patatas y los tomates asados como guarnición. Decoramos con tomillo y orégano frescos.

Receta propuesta por Eduardo Leste