Lasaña china de vieiras con mascarpone
22 Minutos      Ep: 256

Las claves

  • Ingr. prin.: Pasta Y Cereales
  • Plato: Principal
  • Estilo: Cocina rápida, Cocina de fiesta.
  • Ambiente: Celebraciones, De etiqueta, Last minute, Navideña.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 2
  • Programa: 22 Minutos
  • Episodio: 256

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 5 láminas de pasta de arroz
  • 6 Vieiras (de las grandes y con coral)
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 chorrito de vermut blanco
  • 100 g de mascarpone
  • Unas ramitas de cebollino
  • ¼ de cebolla
  • 1 vaso de caldo de pescado
  • 1 Puerro
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación de la receta

En primer lugar, ponemos a pochar la cebolla, el ajo y el puerro picados en un sartén con aceite de oliva.


Cuando se esté dorando, salpimentamos y ponemos un poco de vermut.


Dejamos que reduzca y añadimos el caldo de pescado.


Cuando empiece a hervir, incorporamos el mascarpone. Salpimentamos. 


En otra sartén con un poco de mantequilla, salteamos ligeramente las vieiras durante un minuto escaso, las retiramos del fuego y dejamos que se terminen de hacer. Sazonamos


Hidratamos las placas de pasta de arroz en agua fría durante unos segundos y las secamos bien sobre un paño. Las cortamos dándole forma cuadrada.


Montamos la lasaña, haciendo capas con las placas de arroz, las vieiras fileteadas y la salsa por encima. Acaba con una capa de pasta de pasta de arroz, una capa fina de salsa y espolvoreamos cebollino picado.


¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!

TE RECOMENDAMOS

La tienda de canal cocina