Lasaña a la boloñesa de ternera y panceta
Sabor de Hogar T2      Ep: 27

Las claves

  • Ingr. prin.: Pasta y Cereales
  • Plato: Principal
  • Estilo: Cocina casera, Cocina italiana, Mediterránea.
  • Ambiente: A diario, De la abuela.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: Sabor de Hogar T2
  • Episodio: 27

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 paquete de pasta de lasaña fresca
  • 400 g de carne picada de ternera
  • 1 cebolla
  • 250 g de tomate natural triturado
  • 500 ml de vino tinto
  • 50 g de panceta curada
  • 250 ml de leche
  • 1 cucharadita de maicena
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Nuez moscada
  • 100 g de queso parmesano
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación de la receta



En el capítulo 27 del programa de televisión Sabor de Hogar T2, Juan Pozuelo prepara la receta de Lasaña a la boloñesa de ternera y panceta.

Empezamos blanqueando las hojas de lasaña en abundante agua hirviendo y las reservamos entre paños separadas para que no se peguen.


Picamos muy fina la cebolla y la panceta y las rehogamos en una sartén con aceite.


Añadimos la carne y cuando este cocinada incorporamos el tomate dejando freír.


Agregamos el vino y dejamos cocinar hasta que reduzca el jugo.


Montamos la lasaña alternando capas de las láminas de lasaña y la mezcla.


Calentamos la leche que espesamos con maicena y condimentamos con nuez moscada, pimienta y sal.


Cubrimos la lasaña, espolvoreamos con el queso y gratinamos.


Servimos.


En este episodio del programa Sabor de hogar T2, el cocinero Juan Pozuelo también nos enseña a preparar la receta de Buñuelos de manzana reineta con azúcar glas.


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