Lasagna di carne e funghi porcini (Lasaña de carne y boletus)
Cocina Italiana T2      Ep: 1

Las claves

  • Ingr. prin.: Carne
  • Plato: Plato único
  • Estilo: Cocina para novatos, Cocina para solteros, Cocina casera, Cocina italiana.
  • Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Friends.
  • Tiempo: alto
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Cocina Italiana T2
  • Episodio: 1

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 Cebolla
  • 2 Zanahorias
  • 500 g de tomate triturado
  • 500 g de carne picada de ternera
  • 1 vaso de vino tinto
  • 500 g de boletus
  • Mantequilla
  • Harina
  • Leche
  • 300 g de mozzarella
  • 300 g de parmesano rallado
  • 600 g de láminas de pasta (para lasaña)
  • Albahaca fresca
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen

Preparación de la receta

En primer lugar, doramos la cebolla con las zanahorias en una cazuela con aceite.


Luego, incorporamos la carne y salpimentamos al gusto.


En cuanto la carne se haya rehogado bien, mojamos con vino tinto y dejamos reducir.


Cuando el vino haya reducido, añadimos el tomate y seguimos cocinando.


A continuación, vamos a preparar la bechamel. Para ello, fundimos mantequilla en un cazo, incorporamos la harina y el queso parmesano. Añadimos poco a poco la leche sin dejar de remover. Salpimentamos y reservamos.


Seguidamente, troceamos los boletus y los salteamos en una sartén con aceite, sal y pimienta.


Por otro lado, cocemos las láminas de pasta en una cazuela con agua y sal siguiendo las instrucciones del fabricante.


Después, untamos una fuente de horno con mantequilla y vamos realizando capas. Primero las láminas de pasta, la carne, las setas, la salsa bechamel, albahaca, mozzarella y parmesano, hasta acabar con todos los ingredientes.


Terminamos cubriendo con abundante parmesano, mozzarella y unas hojas de albahaca.


Por último, horneamos a 180ºC durante 30 mimutos.


Servimos.


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