Lasagna de verduras sin tacc

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 300 gr berenjenas laminas
  • 300 gr zuchini laminas
  • 300 gr calabazas laminas
  • 300 gr zanahorias laminas
  • 3 uni huevos
  • c/n polenta
  • c/n albahaca en shifonade
  • 500 gr mozarella
  • 300 gr tomate cortado en finas rodajas
  • salsa bechamel

Preparación de la receta


cortar las hortalizas con mandolina en finas laminas pasarlas por huevo y luego por la polenta , cocer en placa en aceitada en horno fuerte por 5 min,luego reservar ,cortar el queso en laminas. en una fuente alta intercalar una capa de zuchinis una capa de tomates , una capa de calabazas,una capa de berenjenas una capa de queso ,intercalando las distintas variedades de hortalizas con el queso y el tomate , hasta llegar a lo alto de la fuente por arriba le echamos la bechamel y queso rayado , llevar al horno y gratinar.
servir bien caliente

Trucos

esta receta se puede hacer con pan rayado en vez de polenta, la versión de polenta es apta para celiacos

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