Langostinos al solera con arroz blanco

En primer lugar, picamos la cebolla y el ajo y lo ponemos a pochar en una sartén con aceite y el laurel para preparar el arroz.

Añadimos el arroz y lo cocemos durante 15 minutos o hasta que el arroz esté hecho.

Por otro lado, pelamos los langostinos dejándoles la cabeza y la cola, sazonamos.

En una sartén con un poco de mantequilla y aceite, salteamos los langostinos y los retiramos.

En la misma sartén, ponemos el champiñón y el puerro y los rehogamos sin que tomen color.

Agregamos el solera, un poco de caldo y dejamos reducir.

En el último momento, añadimos la nata líquida para terminar la salsa.

Colocamos un fondo de arroz en el plato, sobre éste los langostinos y salseamos.

Coronamos con perejil picado.