La mousse de chocolate de Amelia
PROGRAMA: El toque de Samantha
Ep: 61
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 250 g de chocolate de cobertura al 70%
- 50 g de mantequilla
- 7 Yemas de huevo
- 7 Claras de huevo
Preparación de la receta
Lo primero, ponemos el chocolate y la mantequilla al baño maría y fundimos bien. Reservamos.
Por otro lado, montamos las claras a punto de nieve con ayuda de un batidor de varillas y reservamos.
Seguidamente, montamos las yemas en un bol con la ayuda de una batidora.
Luego, volcamos las yemas en el chocolate y removemos suavemente con una espátula.
A continuación, añadimos las claras montadas a la mezcla anterior y removemos con cuidado hasta que se incorpore bien.
Colocamos la mezcla en moldes y guardamos en el frigorífico hasta el momento de sacar a la mesa.
Servimos frío.
