Kue pisang (pudding de platano y coco indonesio)
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 120 gr. maizena
- 1 litro leche de coco
- 200 gr. azucar
- 1/2 ralladura de lima o 2 hojas de lima
- 1 vaina de vainilla
- 6 platanos (1 para decorar)
- 2 chradas coco rallada para decorar
Preparación de la receta
Desleir la maizena con un poco de leche de coco.Añadir el resto de la leche y los demás ingredientes. Hervir la masa a fuego moderado removiendo continuamente hasta que la masa del pudding esté hecha. Pelar los platanos, cortados por la mitad, despues cada uno en 2 trozos. Poner la mitad del pudding en un molde rectangular y poner encima los trozos de platano regularmente.Despues echar encima el resto del pudding. Decorar con el platano restante en rodajas y un poco de coco rallado. Meter en el frigorifico una hora.
Foto del plato terminado:
