Kourabies, galletas griegas navideñas

Batir muy bien la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee.

Añadir la yema y seguir batiendo

Echar la almendra, la vainilla y por último la harina tamizada junto con la levadura.

Mezclar todo muy bien.

Dejar reposar la masa durante 5 minutos.

Estiramos entre dos papeles de horno y dar la forma deseada

Meter en frio hasta mientras precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.

Hornear hasta que hayan dorado ligeramente.

Pincelar con el agua de rosas y espolvorear con bastante azucar glas.

Dejar enfriar y volver a añadir azucar glas.