Koong kra pao (langostinos perfumados de albahaca asiática a las dos salsas thailandesas)
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 400 g de langostinos
- 100 g de cebolla cortada
- 40 g de pimiento rojo
- 2 ramitas de pimienta fresca
- 20 hojas de albahaca picante
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de salsa de ostra
- 1 chorrito de aceite vegetal para saltear
- Para la mezcla batida:
- 2 cucharadas de pimiento rojo picado
- 2 cucharadas de pimiento verde picado
- 2 cucharadas de cebolla picado
- 2 cucharadas de hoja de lima kafir picado
- 2 cucharadas de ajo picado
Preparación de la receta
En primer lugar, salteamos los langostinos en el aceite y los condimentamos con la salsa de pescado y la salsa de ostra.
Incorporamos la mezcla batida y lo mezclamos todo.
Añadimos la cebolla, el pimiento rojo y después la pimienta fresca y las hojas de albahaca picante. Rehogamos hasta que la verdura esté al dente.
Servir caliente.
