Jurel asado

Limpiamos los jureles y los abrimos en modo libro, y les echamos sal.

Picamos la cebolla y las patatas en rodajas finas también, así como el pimiento en bastones. Freímos esto en una sartén con abundante aceite pero sin llegar a cocinarlos del todo, puesto que terminarán de hacerse en el horno

Ponemos en una fuente de horno la base de patatas, pimientos y cebolla, echamos sal al gusto y por encima ponemos nuestros pescados abiertos.

Regamos con un chorrito de buen aceite y un buen chorro también de vinagre, que le dará un toque especial a nuestro plato.

Metemos al horno previamente precalentado a 200º durante 20 minutos aproximadamente, dependerá del tamaño de los jureles.

Servimos y a comer bien calentito. Están deliciosos!!