Julius - Julio Bienert

Jurel a las grosellas

INGREDIENTES PRINCIPALES

1 Jurel
150 g grosellas
½ cebolla
1 diente de ajo
15 g mantequilla
2 dl de vino blanco seco
perejil picado
sal
pimienta

Preparación de la receta

- Marcar el jurel en la sartén.
- Triturar las grosellas reservando unas pocas para decorar. Colar el jugo obtenido.
- Pelar y picar la cebolla y el ajo. Rehogarlos en sartén con mantequilla a fuego suave.
- Añadir vino blanco y el puré de grosellas. Salpimentar.
- Introducir el pescado en la salsa y dejar que reduzca.
- Adornar con unas grosellas enteras y listo.