Isla flotante a los cítricos

Las claves

  • Ingr. prin.: Frutas
  • Plato: Postre
  • Estilo: Cocina microondas, Cocina dulce.
  • Ambiente: A diario, Friends.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: El Microondas

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 375 ml de zumo de naranja
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharadita de maicena
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 rama de canela
  • 3 claras de huevo
  • 75 g de azúcar
  • Ralladura de 1 naranja
  • Ralladura de 1 limón

Preparación de la receta

Mezclamos en un bol zumo de naranja y limón, la maicena, la miel y la canela.


Cocemos en el microondas al 100% de potencia, sin tapar y durante 5 minutos, hasta que hierva. De vez en cuando abrimos el microondas, removemos y lo volvemos a meter.


Dejamos que repose unos minutos y la pasamos al recipiente el que la vamos a servir. Retiramos la canela.


Montamos las claras de huevo a punto de nieve, incorporando el azúcar poco a poco hasta conseguir un merengue firme.


Lo dividimos en "islas" que pondremos sobre la crema de naranja.


Lo metemos otra vez al microondas al 100% durante 1 ó 2 minutos.


Servimos frío o caliente con un poco de ralladura de los cítricos por encima, a modo de decoración.


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