Hummus con nachos cerealia

Escurrimos los garbanzos y les pasamos un agua. Así conseguimos quitarle la espumilla y gelatina que suelen tener. Conviene que los garbanzos sean de calidad, y chiquititos mejor. Los mas pequeños tiene una piel mucho mas tierna que al triturarlos desaparece por completo.

Ponemos los garbanzos en el bol de la batidora junto con todos los ingredientes. Trituramos poco a poco hasta que nos quede una crema espesa sin ningún grumo.

Servimos en un recipiente, le ponemos unos piñones tostados por encima, unas hojas de cilantro picadas y un chorrito de aceite de oliva.

Para acompañar el hummus preparamos unos nachos con el pan Cerealia. Con la ayuda de un rodillo aplanamos las rebanadas. Retiramos la corteza y cortamos en 6 trozos triangulares cada una. Freímos en aceite de girasol 30 segundos para que tome un color tostado y queden bien crujiente como si de unos nachos se tratase.

Emplatamos el hummus junto con los nachos Cerealia. Un entrante ideal para una cena informal.