Huevos rotos con chipirones y gambas

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 huevo
  • 2 gambas
  • 1/2 cebolla
  • 1 patata
  • 10 chipirones
  • sal en escamas

Preparación de la receta


Rallar las patatas con el rallador, freír y escurrir


Freír la cebolla con muy poco aceite, a fuego suave, añadir los chipirones y por último las gambas. Retirar del fuego y escurrir el aceite sobrante.


El último paso es freír el huevo. Poner en una cazuela las patatas, cebolla, chipirones y gambas,y huevo. Romper el huevo y ¡Disfrutar!


Foto del plato terminado:

Trucos

Podemos sustituir los chipirones y gambas, por setas de temporada, foie, rallar un poco de trufa por encima.... ¡Miles de posiblilidades!

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