Elena Aymerich

Huevos revueltos con morcilla

INGREDIENTES PRINCIPALES

2 morcillas de arroz
6 huevos
30 g de mantequilla
50 g de nata
Pimienta
Sal
Aceite de oliva

Preparación de la receta

Quitamos la piel a las morcillas y las desmigamos.

Fundimos la mantequilla durante 45 segundos al 100% en el microondas.

Batimos los huevos, añadimos la nata y salpimentarmos.

En otro cuenco ponemos aceite de oliva y añadimos la morcilla. Lo mezclamos bien y lo cocemos en el microondas durante 8 minutos al 100 %.

Mezclamos los huevos con la mantequilla y programamos el microondas al 100 % durante 1 minuto, para que se empiece a cuajar. Batimos con las varillas y lo volvemos a meter otros 30 segundos al microondas. Así lo vamos haciendo hasta que los huevos estén todo lo cuajados que deseemos.

Mezclamos los huevos con la morcilla y servimos.

Trucos

Hay que tener en cuenta que aunque saquemos los huevos del microondas, se siguen haciendo durante un tiempo, por lo que aunque parezca que están crudos, al meclarlo todo y darle un tiempo, estarán en su punto.

Si no queremos utilizar mantequilla, podemos hacerlo con aceite de oliva.

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