Huevos rellenos de ahumados

Cocemos los huevos en agua hirviendo para hacer huevos duros.
Cuando estén listos dejamos enfriar.

Los pelamos y los partimos por la mitad de manera longitudinal. Retiramos las yemas y reservamos.

Trituramos el salmón, el bacalao, el queso de untar y las yemas que habíamos reservado hasta formar una crema.

Vamos a rellenar los huevos. Yo lo he hecho con una manga pastelera y una boquilla de estrella para que quede más bonito haciendo un swirl hacia adentro.

Finalmente añadimos un poquito de sucedáneo de caviar para decorar y una ramita de eneldo fresco.