Huevos rellenos
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 8 huevos cocidos
- 1 lata de atún en aceite de 250 g
- 200 g de champiñón
- Sal
- Para la salsa rosa:
- 150 g de mayonesa
- 80 g de ketchup
- 1 vaso pequeño de zumo de naranja
- 1 chorrito de brandy
Preparación de la receta
Lo primero, picamos el champiñón y lo salteamos en una sartén con aceite de oliva. Lo echamos en un bol e incorporamos el atún.
En otro recipiente, ponemos mahonesa, kectchup, brandy y zumo de naranja. Mezclamos con la varilla y añadimos un poco de esta salsa en el bol del atún.
Partimos los huevos por la mitad y le quitamos la yema que incorporamos al relleno.
Cortamos un trocito de la clara para que la base del huevo se sostenga en el plato y colocamos las mitades de huevo duro en el plato.
Rellenamos con ayuda de 2 cucharitas y cubrimos con la salsa rosa. Decoramos con un poco de tomate ketchup.
