Huevos rancheros con chile serrano

Las claves

  • Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
  • Plato: Entrante
  • Estilo: Cocina mexicana, Cocina del mundo, Picante.
  • Ambiente: Friends, Noche de fútbol.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 1

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • Agua
  • 2 Tomates
  • Cebolla
  • 2 Chiles serranos
  • 2 dientes de ajo
  • Pimienta
  • Aceite
  • Cilantro fresco
  • Frijoles en conserva
  • 2 Tortillas de maíz
  • 2 Huevos
  • Queso fresco
  • Aguacate

Preparación de la receta



En el capítulo del programa de televisión , prepara la receta de Huevos rancheros con chile serrano.

Nicolás Sánchez nos enseña a preparar esta receta con huevo típica de México.


Lo primero que vamos a hacer es preparar la salsa ranchera. Para ello, en una olla con agua hirviendo cocemos dos tomates lavados, un cuarto de cebolla, dos chiles serranos lavados y dos dientes de ajo pelados.


Cuando esté listo, trituramos todo en una batidora y después lo pasamos a una sartén caliente con una pizca de aceitepimienta.


Cuando tengamos lista la salsa, la reservamos y comenzamos a preparar los frijoles.


En una sartén caliente con aceite pochamos una cebolla muy picada y unas hojas de cilantro fresco y cocinamos sobre este sofrito nuestros frijoles.


Por último, freímos dos tortillas de maíz y dos huevos en abundante aceite muy caliente.


Para montar nuestro plato, sobre las tortillas de maíz colocamos una capa de frijoles y los huevos fritos.


Bañamos con la salsa y desmenuzamos un poco de queso fresco por encima, trozos de aguacate y hojas de cilantro fresco.


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