Huevos escalfados en salsa de curry
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 Huevos
- 1 Cebolla
- 1 l de leche
- 60 g de mantequilla
- 50 g de harina
- 1 cucharada de curry
- Sal
- Pimienta
- 50 ml de nata
- 1 chorrito de vinagre
- 1 ramillete de cilantro
Preparación de la receta
Primero, en una sartén derretimos la mantequilla y pochamos la cebolla picada.
Añadimos la harina, el curry y tostamos ligeramente.
Agregamos la leche caliente, la nata y cocinamos hasta formar una bechamel ligera.
Salpimentamos y aromatizamos el cilantro picado.
Escalfamos los huevos en una cazuela con agua hirviendo y un chorro de vinagre durante 4 minutos. Retiramos y reservamos.
Ponemos los huevos en el plato de presentación con la salsa de curry por encima y servimos. Decoramos con una ramita de cebollino.
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