Huevos escalfados en salsa de curry

Las claves

  • Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
  • Plato: Segundo
  • Estilo: Cocina de fiesta, Cocina del mundo.
  • Ambiente: Celebraciones, Friends.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: El huevo en el mundo
  • Episodio: 0

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 4 Huevos
  • 1 Cebolla
  • 1 l de leche
  • 60 g de mantequilla
  • 50 g de harina
  • 1 cucharada de curry
  • Sal
  • Pimienta
  • 50 ml de nata
  • 1 chorrito de vinagre
  • 1 ramillete de cilantro

Preparación de la receta

Primero, en una sartén derretimos la mantequilla y pochamos la cebolla picada.


Añadimos la harina, el curry y tostamos ligeramente.


Agregamos la leche caliente, la nata y cocinamos hasta formar una bechamel ligera.


Salpimentamos y aromatizamos el cilantro picado.


Escalfamos los huevos en una cazuela con agua hirviendo y un chorro de vinagre durante 4 minutos. Retiramos y reservamos.


Ponemos los huevos en el plato de presentación con la salsa de curry por encima y servimos. Decoramos con una ramita de cebollino. 


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