Huevos escalfados en salsa de curry Por: Valerie Iribarren
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Segundo
Estilo: Cocina de fiesta, Cocina del mundo,
Ambiente: Celebraciones, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
4 Huevos
1 Cebolla
1 l de leche
60 g de mantequilla
50 g de harina
1 cucharada de curry
Sal
Pimienta
50 ml de nata
1 chorrito de vinagre
1 ramillete de cilantro
  1. Preparación de la receta

  2. Primero, en una sartén derretimos la mantequilla y pochamos la cebolla picada.

  3. Añadimos la harina, el curry y tostamos ligeramente.

  4. Agregamos la leche caliente, la nata y cocinamos hasta formar una bechamel ligera.

  5. Salpimentamos y aromatizamos el cilantro picado.

  6. Escalfamos los huevos en una cazuela con agua hirviendo y un chorro de vinagre durante 4 minutos. Retiramos y reservamos.

  7. Ponemos los huevos en el plato de presentación con la salsa de curry por encima y servimos. Decoramos con una ramita de cebollino.