Huevos con pollo, ajo negro y crujiente de kikos

Cocemos los huevos desde agua caliente para que la yema quede lo mas centrada posible. Dejamos enfriar, pelamos, cortamos a la mitad y reservamos separando las yemas de las claras.

En una sarten con un poco de aceite de oliva, pochamos la cebolla picada menuda y reservamos.

En una picadora ponemos el pollo, el queso, los dientes de ajo pelados, la cebolla reservada con su aceite y las yemas de cinco de los huevos.

Llenamos con esta farsa las mitades reservadas y pasamos por los kikos picados.