Sergio Fernández

Hojaldre de solomillo con manzana
PROGRAMA: Cocinamos contigo Ep: 326
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

1 kg de solomillo de cerdo
1 plancha de hojaldre
2 manzanas
1 cucharadita de canela
100 g de mantequilla
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
2 cucharadas de azúcar moreno

Preparación de la receta

Lo primero que hacemos es sellar el solomillo salpimentado en una sartén con aceite.

Por otra parte, pelar y trocear las manzanas.

En una sartén echar un poco de mantequilla y aceite de oliva. Añadir las manzanas troceadas, dos cucharadas de azúcar moreno, un poquito de canela y una pizca de sal. Cocinar a fuego muy bajo durante 30 minutos.

Sobre la placa de hojaldre, ponemos la compota de manzana en la base y el solomillo encima. Enrollar, cerrarlo bien y colocar en la placa del horno. Lo pintamos con yema de huevo.

Hornear a unos 210º C unos 12 minutos.

Servir.

Receta propuesta por Sonia De la Puente