Hinojos en ajillos

Picamos los hinojos y los cocemos junto con el pimiento choricero durante 5 minutos. Sazonamos.

Retiramos el pimiento y escurrimos los hinojos. Los reservamos.

Majamos el pimiento con las almendras, la miga de pan, los ajos y aceite. Lo sazonamos.

Emplatamos el hinojo y ponemos por encima el majado que hemos preparado.

Truco del cocinero: podemos utilizar el caldo de cocer el hinojo para hacer otros platos: caldos, pescados, etc.