Hinojos en ajillos

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • ½ kg de hinojos
  • 10 almendras peladas
  • 1 diente de ajo
  • 1 trozo de miga de pan
  • 1 pimiento choricero
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación de la receta

Picamos los hinojos y los cocemos junto con el pimiento choricero durante 5 minutos. Sazonamos.


Retiramos el pimiento y escurrimos los hinojos. Los reservamos.


Majamos el pimiento con las almendras, la miga de pan, los ajos y aceite. Lo sazonamos.


Emplatamos el hinojo y ponemos por encima el majado que hemos preparado.


Truco del cocinero: podemos utilizar el caldo de cocer el hinojo para hacer otros platos: caldos, pescados, etc.


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