Higaditos de conejo encebollado
PROGRAMA: El toque de Samantha
Ep: 198
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 kg de hígados de conejo
- 6 Cebollas
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- 100 ml de vino blanco
- Sal
- Pimienta
Preparación de la receta
En primer lugar, picamos los dientes de ajo y cortamos las cebollas en aros. Introducimos, en una cazuela grande con abundante aceite, los dientes de ajo picados y los aros de cebolla. Sazonamos y dejamos que se doren durante 45 minutos a fuego suave.
Por otro lado, ponemos una pizca de aceite de oliva en una sartén a fuego fuerte. Troceamos los higadillos y los incorporamos. Dejamos que se doren durante unos segundos, sin que se sequen. Salpimentamos.
Mezclamos en una sartén el hígado con la cebolla caliente y agregamos un chorro de vino blanco, dejando que hierva unos segundos a fuego suave.
Salpimentamos y servimos.
