helado casero de higos chumbos

Las claves

  • Ingr. prin.: Frutas
  • Plato: Postre
  • Estilo: Cocina casera.
  • Ambiente: Celebraciones.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 750 g Higos chumbos
  • 50 g de azúcar morena
  • 220 ml nata líquida
  • mistela

Preparación de la receta


Pelamos los higos chumbos
Los trituramos, con una batidora o picadora.
Añadimos el azúcar y mezclamos bien.
Colamos los higos para sacar las pepitas.
Añadimos el vino dulce al gusto.
Por otra parte hemos montado la nata líquida.
Vamos añadiendo nata montada poco a poco y con una lengua de gato mezclamos despacio con movimientos envolventes.
Cuando lo tengamos lo metemos en la heladera unos minutos hasta que manteque.
Lo metemos en un bol y lo llevamos al congelador un mínimo de 24 horas para que madure el helado.
Si no tenemos heladera, lo metemos en un tuper y lo ponemos en el congelador, y movemos con un tenedor cada media hora hasta que haga la consistencia del helado.


Foto del plato terminado:

Trucos

Colar bien el licuado para que no queden semillas

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