helado casero de higos chumbos

Pelamos los higos chumbos
Los trituramos, con una batidora o picadora.
Añadimos el azúcar y mezclamos bien.
Colamos los higos para sacar las pepitas.
Añadimos el vino dulce al gusto.
Por otra parte hemos montado la nata líquida.
Vamos añadiendo nata montada poco a poco y con una lengua de gato mezclamos despacio con movimientos envolventes.
Cuando lo tengamos lo metemos en la heladera unos minutos hasta que manteque.
Lo metemos en un bol y lo llevamos al congelador un mínimo de 24 horas para que madure el helado.
Si no tenemos heladera, lo metemos en un tuper y lo ponemos en el congelador, y movemos con un tenedor cada media hora hasta que haga la consistencia del helado.