Hamburguesa de remolacha

Hervir la quinoa en agua hasta que revienten los granos y colar.

Picar la remolacha con un pasapure o con un cuchillo, mezclar con la quinoa, el huevo, la cebolla picada, sal, pimienta , el ajo y una pizca de comino y mezclar. Ponemos el zumo de medio limon y vamos poniendo el pan rallado hasta conseguir una mezcla similar a la carne molida.

Hacer unas tortitas con la mezcla, podemos ayudarnos de un molde. Ponemos en la bandeja con un poco de aceite para que no se pegue y metemos al horno a 200C durante 20 min por cada lado

Cuando esten doraditas sacamos y dejamos reposar unos minutos.

Ponemos el pan, los berros, la carne, uña rodajas de tomate y cebolla morada y por último el aguacate.