Hamburguesa de bacalao con crujiente de tocino, tomate verde y espinacas frescas
PROGRAMA: La cocina de Nicola      Ep: 11
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 2

En primer lugar ponemos a tostar el pan en una sartén.

Por otro lado, retiramos la piel del bacalao y lo troceamos.

Seguidamente, trituramos el bacalao con una yema de huevo y la harina.

Doramos el ajo troceado en una sartén con un poco de aceite de oliva junto al beicon.

A continuación, hacemos una hamburguesa con la mezcla de bacalao. Marcamos la hamburguesa en una sartén.

Para terminar, untamos la mostaza en el pan. Disponemos encima la hamburguesa, y sobre ésta colocamos el tomate, el ajo, el beicon y las hojas de espinacas.

Regamos con un chorrito de aceite de oliva y tapamos con el pan.

Emplatamos y servimos.