Cocina la receta Habas con almejas de

Habas con almejas

INGREDIENTES PRINCIPALES

2 botes de habas (mejor de "La Granja"
1/2 kg de carne de almeja y mejillón congelada
2-3 ramas de perejil
1 trozo de puerro
1 diente de ajo
1/2 cebolla o cebolleta
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
2 tomates pelados (ya los venden en botes para triturar)
1 chorro de vino blanco
1 sobre de azafrán o colorante alimentario

Preparación de la receta

Se pochan el perejil, cebolleta, puerro y ajo (previamente pasados por la picadora).

Se trocean los pimientos y se añaden.

Cuando veamos que la cebolla se vuelve transparente le ponemos en vino blanco y el tomate (previamente triturado con la picadora). Lo dejamos reducir.

Ponemos agua (un poco menos de la mitad del recipiente donde lo hagáis) y dejamos cocer durante 5-10 minutos a fuego fuerte

Ponemos las habas y la carne de mejillón y almeja. Dejamos a parte un puñado de habas para desmenuzarlas con la picadora y así engordar la salsa (para hacer todo esto bajamos el fuego). Ponemos el colorante y lo dejamos cocinar otros 5-10 minutos

Antes de servir dejar reposar.

Foto del plato terminado: